Nu ska jag berätta för dig om en diet som du inte kommer tro finns, där sås till din oxfile är okej och en oljig dressing till salladen faktiskt är ett måste. Har du någon gång hört om en diet som kallas för Keto? Denna diet går ut på att minska ditt intag av kolhydrater och öka intaget av fett. Dieten har många positiva hälsoeffekter så som minskad vikt och bättre tarmflora. Denna diet är bra om du ofta känner dig uppsvullen när du har ätit, samt att dieten också sänker ditt blodsocker. Det finns även visad effekt på att dieten har positiv inverkan mot diabetes, epilepsi och cancer. 

Ketos är som sagt ett metaboliskt tillstånd där levern producerar små organiska molekyler som kallas ketoner vilket används för att förbruka energi. För att uppnå ketos måste du följa en ketogenkost: låg halt av kolhydrater och hög halt av fett. De flesta människor äter för mycket kolhydrater och för lite fett, så den här kosten kräver att du minskar intaget av kolhydrater och ökar kroppens tillgång på fett.

Den ketogena kosten fungerar för viktminskning, men den är mycket svår att hålla sig till, särskilt för personer som inte gillar att äta mycket kött. Du behöver inte gå all in direkt utan du kan sträva mot en ketogen kost genom att börja med en mindre strikt diet som är lättare att följa, till exempel den cykliska ketogena kosten och den målinriktade ketogena kosten. Dessa dieter har fortfarande hög fetthalt och låg kolhydrathalt, men de tillåter ett större utbud av livsmedel.

Varför funkar dieten så bra?

Den klassiska terapeutiska ketogena dieten utvecklades för behandling av pediatrisk epilepsi på 1920-talet och användes flitigt under nästa decennium. Det som skiljer KETO dieten från andra dieter är att denna diet lär kroppen att använda en annan sorts energi från maten. Inte från kolhydrater som kan innehålla mycket socker och anat dåligt, utan av fettet från till exempel ost, olja, avokado och andra bra keto-vänliga livsmedel. Faktum är att du som följer en diet som detta bör äta extra fett varje måltid.

Protein

Protein är en del av keto-dieten men skiljer sig mot andra dieter med högt proteininnehåll på så sätt att vi vill äta mer mättat fett så som bacon, nötkött och fläsk. Detta medans andra dieter ofta syftar på att det är bäst att äta magra proteiner så som vit fisk och kyckling.  Frukt och grönsaker är rika på kolhydrater men det finns olika grönsaker och frukt som är okej i små portioner, här är en lista på grönsaker du kan äta på dieten:

Keto grönsakslista:

• Broccoli
• Avokado
• Sparris
• Blomkål
• Kål
• Sallad
• Aubergine
• Oliver tomater
• Zucchini
• Paprika
• Gröna bönor
• Gurka
• Spenat
• Lök
• Svamp
• Selleri

Det finns som bland alla olika dieter, risker med att förändra sin kost. Så prata och rådfråga en läkare innan du börjar äta en kost som denna. Eftersom att det är ett ökat intag av fett så ökar också risken för följande:

• Njur och lever problem
• Näringsbrist

En ketogen diet består främst av höga fetter, måttliga proteiner och mycket låga kolhydrater. Kostens makronäringsämnen är uppdelade i cirka 55 % till 60 % fett, 30 % till 35 % protein och 5 % till 10 % kolhydrater. I en daglig diet med 2 000 kalorier kan det se ut på följande vis: 165 gram fett, 40 gram kolhydrater och 75 gram protein. Det exakta förhållandet beror dock på dina specifika behov. För att dieten ska verka så effektivt som möjligt gäller det att du äter de livsmedel som innehåller en hög andel fett, låg andel kolhydrater och en bra andel protein.

Skaldjur kan alltså vara en viktig del av keto-dieten. Det ger viktiga näringsämnen samtidigt som det hjälper dig att hålla dig i ketos. Fisk är rik på högkvalitativt protein, vitaminer (särskilt B-vitaminer), mineraler (bland annat kalcium och selen), omega-3-fettsyror (som är antiinflammatoriska) och andra viktiga näringsämnen. Fisk innehåller även D-vitamin. Skaldjur är en särskilt bra källa till zink och selen. De innehåller också protein av hög kvalitet, B-vitaminer och omega-3-fettsyror.